國產芝麻嚴重失收，中國大量進口國外芝麻。從而使安徽，河南，湖北傳統的芝麻生產和加工區失去發展優勢，湖北，河南絕大多數，安徽過半的芝麻加工廠停工轉產或異地辦廠，隨之河北，云南、江蘇的芝麻加工廠興起壯大。目前全國大概不超過100家脫皮芝麻加工廠。主要分布在河北、安徽、云南、江蘇。在此，主要介紹一下河北水洗脫皮芝麻加工廠。2000年，河北省兩家水洗脫皮芝麻廠在滄州地區建成。我公司在2001年引進生產線，當時我公司為河北省第三家，日產量幾乎相同，產量還不到自身產能的10%。
印度芝麻到中國，隨著資源優勢的到來，我公司率先改進設備，調整生產結構，與此同時，在我廠周邊增加了兩家脫皮芝麻廠。2004年-2007年，先后在我公司旁邊又增加6家水洗脫皮芝麻加工廠，其產量也遠遠超過2004年的產量。在2003年，河北省只有3家水洗脫皮芝麻的加工廠，隨著進口芝麻的到來，目前，河北省共有十幾家水洗脫皮芝麻加工廠。生產廠增多，產量也加大，隨著人們生活水平的提高，對芝麻仁的需求越來越大，國際市場對脫皮芝麻的需求量也是與日俱增。
國內外市場的消費量雖然逐年遞增，但同生產廠家的增長不成比例。市場競爭激烈，產量過剩，市場不旺，所以產量往往低于自身生產能力的50%。在2006年，芝麻貿易商經過市場的拼博，部分放棄芝麻經營，投向別的產業，預計今年的脫皮芝麻加工廠也是如此，經過今年的市場拼博，預計明年生產廠家不會增加，總數不超過今年。由于芝麻仁加工廠的門檻低，投資小，好多廠沒有認清市場的真正情況，倉促上馬，以犧牲成本，降低產品質量，降低包裝重量等競爭手段，市場上出現了由2001年的脫皮芝麻每包25公斤重量降低到現在的17公斤/包，質量嚴重下降，擾亂了市場。
